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“有機蔬菜”、“有機大米”、“有機豬肉”……近年來(lái)，“有機食品”風(fēng)靡一時(shí)有機加工食品，越來(lái)越多的有機食品出現在消費者的餐桌上。有機食品雖然常見(jiàn)，但很多消費者對它的認識還很模糊。一些消費者一聽(tīng)到“有機”二字，就會(huì )理所當然地認為這種食品更天然、更營(yíng)養。那么，有機食品到底是什么？有機食品真的更營(yíng)養嗎？有機食品該如何選擇？

首先我們先來(lái)看看什么是有機食品?？菩攀称放c營(yíng)養信息交流中心科技部主任阮光鋒在《經(jīng)濟日報》撰文稱(chēng)，有機食品是按照供人類(lèi)食用和動(dòng)物食用的有機產(chǎn)品標準生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售的食品。我國《有機產(chǎn)品》國家標準詳細規定了有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識和管理的各項要求，比如品種，包括糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品、蜂蜜等，不得經(jīng)過(guò)轉基因改造；生產(chǎn)過(guò)程中不得使用化學(xué)合成的農藥、肥料、生長(cháng)調節劑、飼料添加劑等物質(zhì)；對水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境等有要求，比如生產(chǎn)基地必須遠離城區、工業(yè)礦山、工業(yè)污染源等。

由此可見(jiàn)，與普通食品相比焊條，有機食品確實(shí)可能更加天然，但真的更加營(yíng)養嗎？《中國醫藥報》指出，雖然有機食品與普通食品的成分略有不同白鋼切割，但當實(shí)驗重點(diǎn)關(guān)注對人體健康的影響時(shí)有機加工食品，研究人員并未發(fā)現足夠證據顯示有機食品具有更高的營(yíng)養價(jià)值。從另一個(gè)角度看，如果人們從日常飲食中已經(jīng)能夠獲得豐富的營(yíng)養成分，那么有機食品中那些微小的高含量成分對營(yíng)養成分的貢獻就微乎其微了。

《中國醫藥報》提醒，如果消費者更看重食品的性?xún)r(jià)比、營(yíng)養等方面，那么應該注重食物??多樣化，均衡飲食，在一定預算范圍內選擇安全有保障的普通食品，不必刻意追求有機食品；如果消費者更看重天然、環(huán)保等方面，購買(mǎi)食品所花的錢(qián)不會(huì )給家庭造成額外的負擔，那么有機食品是個(gè)不錯的選擇。

那么，如何選擇有機食品？中國日報網(wǎng)給出以下建議：

1.檢查產(chǎn)品包裝上是否使用國家有機產(chǎn)品標志，包裝上是否標注有機代碼、認證機構名稱(chēng)或標識等。

2.有機產(chǎn)品的包裝通常采用木材、竹子、植物莖葉、紙等可降解、可回收的包裝材料。

3.向銷(xiāo)售單位索要認證證書(shū)、銷(xiāo)售證明等證明文件旅順鉚焊，核查所購有機產(chǎn)品是否在證書(shū)所列的認證范圍內。

4.登錄國家認監委“中國食品農產(chǎn)品認證信息系統”，核實(shí)生產(chǎn)加工企業(yè)是否取得認證，證書(shū)是否過(guò)期。（李曉思）

本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院院長(cháng)彭國秋科學(xué)審閱。該專(zhuān)家目前的研究領(lǐng)域為健康與保健、臨床醫學(xué)和心理醫學(xué)。